Пекари хотят сами торговать хлебом
НО ЧИНОВНИКИ НЕ ДАЮТ
В условиях кризиса власти стали все больше уделять внимания ценам на самые необходимые продукты. Сейчас этот вопрос переходит из экономической в политическую плоскость. На прошлой неделе первый вице-премьер Виктор Зубков даже подсчитал, что цена за килограмм хлеба не должна превышать 25 рублей.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон рассказал “МН”, что сейчас происходит в их отрасли.
- Существует расхожее мнение, что в условиях кризиса пекари страдают в наименьшей степени. Более того, их обороты растут, так как люди вынуждены отказываться от более дорогих продуктов и переходить на хлеб.
- Кризис ударил по нашей отрасли так же, как и по другим. И выживут наиболее эффективные предприятия. Это, кстати, показал и предыдущий кризис 98-го года.
- Но обороты сейчас все-таки увеличиваются?
- Они стали несколько больше.
- Сейчас правительство уделяет большое внимание ценам на хлеб. Что нужно сделать, чтобы они не повышались?
- Совсем остановить рост не получится, так как увеличиваются тарифы естественных монополий и другие необходимые производственные затраты. Прибыль хлебопеков и так составляет всего порядка трех процентов. А вот сдержать рост цен в пределах инфляции или даже несколько ниже можно. Для этого нужно дать возможность производителям самим реализовывать свою продукцию, как это принято во всем мире. Обычно за границей в том месте, где хлеб производят, там его и продают. Однако многие наши производители такой возможности не имеют.
- И как изменить ситуацию?
- Например, наша гильдия выступила с предложением к главе Роспотребнадзора Геннадию Онищенко о введении временного упрощенного режима торговли для производителей хлеба. Там как раз было написано о необходимости предоставить пекарям бесплатные места и минимизировать для них формальности, связанные с реализацией хлебобулочных изделий. Геннадий Григорьевич с нами согласился и направил письмо “О мерах по обеспечению продовольственными товарами первой необходимости” руководителям управлений Роспотребнадзора в субъектах Федерации. Он подробно прописал, как должна вестись такая торговля, и подчеркнул ее важность для населения. Особенно для малоимущих граждан.
Но значительная часть местных чиновников не торопится идти навстречу пекарям. На этом не наживешься. Мы рассылали во все регионы письма с разъяснениями и просьбой выделить торговые места. Ссылались на решение Роспотребнадзора. Однако пока получили лишь 13 ответов.
- Но многие крупные предприятия, наоборот, не хотят связываться с розницей. Это лишняя головная боль, и им проще все сбывать оптом, хотя бы мелким?
- Крупные хлебокомбинаты - пережиток прошлого. Это советский эксперимент, который, как я считаю, не удался.
Малый бизнес будет торговать своей продукцией с удовольствием. Для него это дополнительные деньги. Особенно собственный сбыт актуален сейчас, когда отсрочка платежей за поставленный товар в некоторых торговых сетях достигает трех и более месяцев. А предприятиям нужны “живые” оборотные средства, чтобы продолжать нормально работать.
Конечно, никто не выступает за то, чтобы совсем закрыть специализированные хлебные отделы в магазинах. Они также должны быть. Чем больше конкуренции, тем лучше всем.
- И насколько хлеб станет дешевле, если его будут продавать производители?
- Думаю, минимум процентов на десять.
- Как вы относитесь к идее ввести максимально возможную цену на социально значимые продукты, в том числе и на хлеб? Например, недавно первый вице-премьер Виктор Зубков говорил о том, что килограмм не должен стоить больше 25 рублей.
- Я присутствовал на этом совещании. Виктор Алексеевич не говорил о введении государством максимальной цены. Он просто подсчитал, что сейчас цена на пшеницу 6 рублей за килограмм. На муку 9-10 рублей. Соответственно, килограмм хлеба не должен быть дороже 25 рублей. А в некоторых регионах его продают и за 60, и за 70. В итоге федеральным министрам и региональным властям было поручено изучить ситуацию и принять меры, чтобы цены снизились и дальше не сильно росли. Кстати, предоставление производителям торговых мест полностью вписывается в это поручение.
А к идее госрегулирования цен на хлеб я лично отношусь отрицательно. Ни к чему хорошему это не приведет. Надо создать для производителей нормальные рыночные условия. Тогда цены будут приемлемыми, и вмешательства государства не потребуется.
МОЛОЧНАЯ ФОРМУЛА
На прошлой неделе Виктор Зубков занимался не только вопросами хлеба, но и молока.
По сообщению пресс-службы российского правительства, на совещании в Рязани он заявил, что “принято решение о подготовке долгосрочного соглашения - сроком не менее пяти лет - между отраслевыми союзами производителей и переработчиков молока”. До начала марта отраслевые союзы должны согласовать формулу цены и объемы закупок молока. Приведет ли это к снижению цен в магазинах, пока не понятно, так как конкретные цифры не назывались. Государство, судя по всему, в процесс ценообразования напрямую вмешиваться не будет. По крайней мере, если не произойдет какого-то фантастического подорожания молока.
Материалы подготовил Олег Стулов
<<< Назад |
